रेसिपी / फूली और मुलायम रोटियां बनाने के लिए आटा गूंथते समय करें ये 1 काम, जानिए टिप्स

रेसिपी / फूली और मुलायम रोटियां बनाने के लिए आटा गूंथते समय करें ये 1 काम, जानिए टिप्स

नरम और फूली हुई रोटी बनाने के लिए सही मात्रा में आटा और पानी जरूरी है। इसके साथ ही अगर आप छोटे-छोटे टिप्स जानेंगे तो रोटी फूली हुई हो जाएगी।

 

इस प्रकार अनुपात एकत्र करें

• एक कप मैदा छना हुआ
• आधा कप दूध
• पा कप पानी
• एक चम्मच मुँह
• नमक स्वादअनुसार

आटे को इस तरह बांध लें

आटा गूंथते समय इसे प्लेट में निकाल लीजिए . बीच में एक छेद करें।इसमें पानी, दूध, शहद डालकर बीच-बीच में चावल का आटा लाते रहें।फिर इसे अच्छी तरह मिला लें और आटा गूंथ लें । आटा गूंथते हुए धीरे-धीरे गूंद लें। ताकि यह हाथ में न लगे। 

 

इन युक्तियों के साथ बहुत कुछ जांचें

• गूथे हुये आटे पर उंगली दबाने से हाथ से चिपकना नहीं चाहिये .
• उंगली से दबाने पर इसे आसानी से दबाना चाहिए।
• मैदा को गूंद कर उस पर घी या तेल लगाकर 15-20 मिनिट के लिए छोड़ दें.
• एक बार फिर मैश करें। अब आत्मान लें और रोटी को बेल लें ।

ब्रेड बेक करते समय ऐसा करें

• रोटी को तवे पर रखने से पहले, अतिरिक्त को हटा दें।
• ध्यान रहे कि रोटी को तवे पर रखते समय क्रीज न करें।
• सबसे पहले पैन को तेज गैस पर गर्म करें और आंच को कम कर दें। इससे रोटी नहीं जलेगी  ।
• 30 सेकेंड के बाद रोटी को पलट दें। 
• रोटी को पलट कर गैस पर सेक लीजिये. ऐसा करने से रोटी फूल जाएगी ।